Magma!

8 Juli 2022 – Håkon

Det er ikke sant at det blir drept en hel haug med mennesker her i Fjällbacka, uansett hva Camilla Läckbergs syke sinn påstår om og om igjen. Neida, Fjällbacka er et fredelig og vakkert sted, og det er stedet der selveste Ronja Røverdatter tok spranget over Kungsklyftan gjentatte ganger. Jeg anbefaler en hver å ta turen, og med det har jeg begynt dagens anbefalt / ikke anbefalt-spalte…

Vi la ut fra Strömstad ved 10 tiden, heiste begge seil (Eureka) og seilte lystig avsted med periodevis mye fart, vi logget vel 8 knop på det meste. Anna forsøkte seg på vannski bak seilbåten, ikke anbefalt. Vi har nå blitt så innmari eplekjekke at vi uten videre la kursen ut til selve havet, og fikk fort oppleve havdønninger. Først litt koselig, etterhvert ikke koselig i det hele tatt, selv om de knapt oversteg en meter. Her er jeg dog litt delt i mitt syn på om det skal anbefales eller ei, så jeg konkluderer med følgende: dersom du er avhengig av en sånn fullstendig dustete kontorstol som balanserer på en diger kule som gjør at du blir sittende og vingle med korsryggen hele dagen, er havdønninger anbefalt. Men sliter du med litt angst når saker og ting flyr opp og ned og hit og dit, og du ikke har kontroll på noe som helst, da er det overhodet ikke anbefalt. 

Vi la om kursen radikalt, og kastet oss inn i labyrinten innafor. Du vide verden hvor mange øyer, holmer, skjær, steiner, viker, grunner, staker, dingser, fyr, stokker og merker det er mulig å plassere ut i den frie natur! Det er som en sti på vannet, der man bare flakker med både blikket og rorkulten i en evig forvirring; retningssans og vindretning ble effektivt blåst bort, bokstavelig talt. Men for en skjærgård! Lurer du på hvordan en skjærgård virkelig skal arte seg, se til Bohuslän. You can’t make this shit up. Innaskjærs i Bohuslän er dermed sterkt anbefalt. Selv med seil, men gjør det enkelt, hold antallet seil til et minimum og ha motoren klar, for den behøver du innimellom. Det er dessuten anbefalt å følge de stiplede linjene på sjøkartet, for om du begynner å ta egne valg, forstår du kjapt hvor oppfinnelsen labyrint kom fra. Det ryktes at det forsvinner nær 1200 norske båter her hvert eneste år. Dette er åpenbart svensk motstand mot norsk invasjon.

I dag igjen var det temmelig heftig å legge til blant millonbåtene med ganske mye vind på indre havn i Fjällbacka. Nokså spartanske fortøyningsfasiliteter, men det rekker såvidt. Ettersom den norske invasjonen også har nådd Fjällbacka, er det flust av hyggelige folk her, så man får i det minste hjelp med å klore seg inn i havna, selv når man ankommer med stivt blikk og høy styrefart. 

Vi fant fiskebutikken, og dro til med 4 hekto fersk kveite, det heter helleflundra på svensk, men smaker som kveite, uansett. Selvsagt anbefalt. Vi tok dessuten med oss litt Fjällbackaröra, det er så anbefalt at det knapt går an. Med det tar jeg med dagens siste, men sterke anbefaling; Magma! Dette er en syrefast grill som kan festes bakerst på båten, og der kan du lage de mest fantastiske retter. I dag ble det altså kveitepotpurri, og det smakte så godt at vi hold på å forspise oss. Det siste er ikke anbefalt, for øvrig. Oppskriften? OK, da:

Til to mennesker som er gladet i hverandre behøves det følgende:

400 g. kveite, delt i 1 x 2 cm terninger

2 vårløk

Et par aromasopp i små båter

1 løk i skiver

2 hvitløksbåter, hakket

Litt paprika i biter

Provencekrydder

En slant hvitvin

En slant fløte

En liten skje smør

Salt

Pakk hele faderuttan inn i to foliepakker, fyr opp Magma’n på flatt jern, og la det kose seg der i 12 minutter. Det er samme tid du benytter på å koke litt fint kuttede potetbåter, som skal serveres med når fiskepakka er fix ferdig. 

Server med Fjällbackaröre over potetene, drekk deg snydens på din favoritt hvitvin, og sett i gang å grue deg til morgendagen.